Comme on a constaté cet été, les pourboires peuvent eliciter des debats aussi ardents qu’inattendus. Tant sur la place publique… qu’à intérieur du Center Bell.
Publié at 6h30
Contrairement à ce que l’on pourrait croire, les terminux de paiement qui suggèrent de laisser 15% ou 18% de pourboire ne provoquent pas que de la joie parmi les travailleurs. Parlez-en à ceux qui servent de la nourriture et des boissons dans la thirty de comptoirs de l’antre du Canadien de Montréal. The option «pourboire», ajoutée an dernier, crée d’importantes disparités de revenus between the collègues.
“On ne se le cachera pas, la grande majorité des clients’ tipent” pour une bière à 12.75 $, mais pas pour un hot-dog à 5.35 $ “, m’a raconté une employée. Vous voyez déjà le problème. Qui veut se faire affecter à la vente de frites si le comptoir d’en face, où la Molson coule à flots, est deux ou trois fois plus lucratif?
Autre élément qui vient alimenter la frustration, même si personne n’est mal intentionné: lorsqu’il manque de bras, le Groupe CH embauche du personnel d’agence. «The arrive parfois que des travailleurs d’agence se retrouvent dans les bars, de sorte que des syndiqués se retrouvent à vendre des hot-dogs et à toucher des pourboires moindres», Stéphane Lacroix recounts le porte-parole des Teamsters.
En plus, the personnel d’agence ne touche pas de pourboires, rapporte le syndicat. Il est donc plus payant de travailler dans son comptoir avec du personnel d’agence que des collègues syndiqués avec qui il faut impérativement partager la somme obtenue des clients. A situation qui alimente aussi le «sentiment d’iniquité».
The direction of the Groupe CH is “bien au fait des enjeux” that the pourboires arouse and the travaille de concert with the syndicat des Teamsters pour les comprendre et les régler, m’a écrit le porte-parole du Canadien, Charles Saindon-Courtois. Il n’a pas souhaité en dire plus.
De fait, une rencontre à ce sujet, à the initiative de la partie patronale, devait avoir lieu mercredi. Le syndicat n’a pu me say si elle avait eu lieu. «On veut régler ça avant le debut de la saison de hockey», explains Stéphane Lacroix. Le but est de trouver une façon plus équitable de partager les pourboires, qui ont bondi depuis un an, dans le respect de ancienneté.
The faut savoir qu’en début de pandémie, the Center Bell a interdit les paiements en argent comptant presque partout. Or, if it is terminated it permettaient pas aux clients de laisser des pourboires. Les employés des comptoirs alimentaires ont donc subi une perte de revenus substantielle. Ils ont réclamé que des pourboires puissent être payés par carte de credit ou débit.
The employer to accepté en juillet 2021. In contrepartie, les syndiqués ont consent à une baisse de salaire horaire de quelques dollars. Évidemment, personne ne s’est appauvri. Mais après un an, on réalise que dans la vraie vie, la question des pourboires sur les terminux provoque quelques tensions dont le Center Bell n’a pas le monopole.
Après mes chroniques publiées cet été sur les pourboires, tant les clients que les serveurs et les patrons se sont exprimés abondamment sur le sujet. Ce qui a révélé une certainine incompréhension et même des abus.
Un père m’a écrit pour dénoncer un bar laitier qui preserves the pourboires de sa fille étudiante sous pretexte qu’elle gagnait plus de 11.40 $ de l’heure. That argument bidon! Rien n’empêche un employeur de verser plus que le salaire minimum.
Une femme qui sert de l’Acool dans des mariages et des banquets ne peut pas toujours conserver ses pourboires, m’a-t-elle raconté. La raison qu’on lui women en fin de soirée: elle est payée par une agence de placement. Exactement comme au Center Bell.
Pourtant, the Loi sur les normes du travail est claire: le pourboire appartient au salarié qui a rendu le service.
Selon Charles Tremblay Potvin, professeur à la faculté de droit de l’Université Laval, on ne peut légalement depriver a travailleur d’agence des sommes remises par les clients. Même son de cloche à la Commission des normes, de l’équité, de la santé et de la sécurité du travail (CNESST), où l’on rappelle qu’en matière de pourboires, les mêmes droits et obligations s’appliquent à tout le monde.
Du côté des propriétaires de restaurants, on voudrait pouvoir forcer les serveurs à partager leurs pourboires avec les employés en cuisine to facilitate the recruitment derrière les fourneaux. Une idée qui est loin de faire unanimity. The CSN and the FTQ sont contre. Mais une majorité de clients (55%) appuie l’idea du partage, révèle un récent sondage Léger commandé par l’Association Restauration Québec (ARQ), qui entend mettre de la pression sur Québec pour faire changer la loi.
The ya cinq ans, the proportion était de 47%. La hausse s’explique par une reconnaissance accrue du travail des cuisiniers grâce à la multiplication des émissions de télé qui les mettent en vedette, croit le porte-parole de l’ARQ, Martin Vézina.
Nul doute, on n’a pas fine d’entendre parler du «trio 15% – 18% – 20%».